Шепетівське управління Головного управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області інформує: у новорічно-різдвяні свята не забувайте про здорове харчування!
Звичайно, жоден святковий стіл не обходиться без традиційного олів’є, але майонези і кетчупи можна замінити на домашні соуси, вони теж досить жирні і поживні, проте, без хімії. Експерти рекомендують не ставити на стіл копченості та консерви всіх видів, жирні ковбасні і м’ясні нарізки.
Починати святкову трапезу слід з салатів зі свіжих овочів або фруктів, приправлених олією, низькокалорійними підливками, йогуртом, соком лимона або граната. Вони легко засвоюються, багаті на вітаміни, мінеральні речовини і ферменти, які допоможуть переварити такі страви.
Овочі містять багато клітковини і надовго подарують відчуття ситості. Якщо м’ясо, то воно повинно бути приготованим в духовці, але найкраще віддати перевагу рибі і курці. Якщо ви збираєтеся на святкову вечерю в гості, постарайтеся не змішувати складні вуглеводи, жири і білки в купу, наприклад, м’ясо краще їсти з зеленню і овочами, а картоплю залишити на наступний раз.
Різні торти, кекси і тістечка є ще одним приводом бити тривогу. Вся справа у великій кількості жиру і цукру в тісті, що гарантує їх високу калорійність. А ось бісквіти і листкові вироби в цьому плані менш шкідливі і більше підходять для застілля.
В процесі застілля пийте повільно і робіть якомога більше інтервалів: випивайте по 30-50 мл міцного напою як мінімум через півгодини після попереднього прийому. Наш організм здатний безболісно і навіть з користю переробляти тільки певну кількість алкоголю. Це 50 грамів міцних напоїв і 100 грамів сухого вина, випитих повільно, протягом півгодини.
Поради:
- Почніть застілля з салатів і закусок (наприклад, з оселедця під шубою і вінегрету).
- Не пийте алкоголь на порожній шлунок.
- Після салатів можна перейти до других страв – холодцю, м’яса з гарнірами і тощо.
- Їжте невеликими порціями і з перервами на прогулянки.
- На наступний день не снідайте вчорашніми стравами. Краще поїсти юшки, легку зупу, оговтатися, а вже потім доїдати залишки.
Медики пропонують не сідати за святковий стіл з почуттям голоду. Слід трохи перекусити фруктами, йогуртом або завареними вівсяними пластівцями. Цей перекус дає легке насичення і допоможе уникнути переїдання.
Бажаємо вам бути уважними і будьте обережні, щоб не захворіти.
З наступаючим Вас! Ваших друзів і знайомих! Ваших близьких і родичів! Зі святом!
Ольга РАЦИНСЬКА, провідний фахівець відділу
державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства.